Харчова безпека

Навчання з харчової безпеки від компанії «Атестор» – один з механізмів впровадження систем менеджменту харчових підприємств відповідно до принципів HACCP (ХАССП) або відповідно до вимог стандарту ISO 22000.

Згідно чинного законодавства, система ХАССП повинна бути обов'язковою складовою менеджменту будь-якого підприємства харчової галузі. Впровадження принципів ХАССП обумовлює необхідність провести навчання персоналу для розуміння всіма співробітниками підприємства суті цих принципів і важливості їх впровадження.

Навчання з харчової безпеки необхідне для всіх співробітників будь-яких підприємств, які здійснюють діяльність в сфері виробництва чи переробки продуктів харчування або кормів:

  • для робітників та фахівців;
  • для менеджерів якості, технологів;
  • для внутрішніх аудиторів;
  • для керівництва з якості;
  • для заводів і фабрик – виробників готових до вживання харчових продуктів, або напівфабрикатів, сировини;
  • для виробників кормів;
  • для закладів громадського харчування, в тому числі для компаній, що здійснюють доставку продуктів або кейтеринг.

Компанія «Атестор» пропонує тренінги, семінари та курси – навчання онлайн і офлайн по всій Україні. Наші програми розробляються завжди з врахуванням актуальних вимог законодавства та інших регламентів галузі, фахівцям-практиками, які безпосередньо здійснюють супровід компаній в процесі впровадження систем менеджменту.

Програми навчання

Групове навчання

Корпоративне навчання

Принципи системи управління безпечністю харчових продуктів (система НАССР). Внутрішній аудит відповідно до вимог ДСТУ ISO19011:2019 (ISO 19011:2018, IDT)

Для кого це навчання
- Для спеціалістів з харчової безпеки та менеджерів з якості, які відповідають за забезпечення безпечності харчових продуктів на виробництві та закла ...
Читати повністю
Для кого це навчання
- Для спеціалістів з харчової безпеки та менеджерів з якості, які відповідають за забезпечення безпечності харчових продуктів на виробництві та закладах громадського харчування. - Для керівників закладів харчування, які бажають впровадити систему НАССР на своєму підприємстві. - Для фахівців, які займаються внутрішнім аудитом системи управління безпечністю харчових продуктів. - Для внутрішніх аудиторів, які хочуть вдосконалити свої компетенції в проведенні аудитів систем НАССР в харчовій промисловості.
Після закінчення курсу
*** - Глибоке розуміння законодавчих вимог України до харчових продуктів і виробників у сфері харчової безпеки. - Навички розробки та впровадження прог ...
Читати повністю
Після закінчення курсу
- Глибоке розуміння законодавчих вимог України до харчових продуктів і виробників у сфері харчової безпеки. - Навички розробки та впровадження програм-передумов та побудови системи НАССР у закладах громадського харчування. - Вміння створювати групу НАССР та впроваджувати послідовність кроків для ідентифікації небезпечних чинників й визначення критичних контрольних точок. - Практичні навички розробки блок-схем виробництва, оцінки ризиків через дерево рішень та складання плану НАССР. - Розуміння валідації та верифікації системи НАССР, а також вимог до документації системи НАССР. - Навчання основам внутрішнього аудиту, ризик-орієнтованого підходу та планування і документування аудиту. - Отримають іменний сертифікат про проходження навчання.

0 годин


Заявка

Cтандарт безпечності кормів GMP+ FSA, версія стандарту 2020

Для кого це навчання
- Менеджери з якості. - Відповідальні особи за виробництво, зберігання та транспортування кормів. - Працівники, які залучені до контролю якості. - ...
Читати повністю
Для кого це навчання
- Менеджери з якості. - Відповідальні особи за виробництво, зберігання та транспортування кормів. - Працівники, які залучені до контролю якості. - Топ-менеджмент компанії.
Після закінчення курсу
*** - Поглиблене вивчення вимог стандарту GMP+ FSA 2020. - Отримають знання щодо безпечності кормів та управління якістю. - знатимуть як підготувати орг ...
Читати повністю
Після закінчення курсу
- Поглиблене вивчення вимог стандарту GMP+ FSA 2020. - Отримають знання щодо безпечності кормів та управління якістю. - знатимуть як підготувати організацію до сертифікації GMP+ FSA 2020. - Отримають іменний сертифікат про проходження навчання.

0 годин


Заявка

Стандарт ДСТУ ISO 22000:2019 системи управління безпечністю харчових продуктів. вимоги до будь-якої організації в харчовому ланцюзі (ISO 22000:2018, IDT)). внутрішній аудит відповідно до вимог ДСТУ ISO19011:2019 (ISO 19011:2018, IDT)

Для кого це навчання
- Для менеджерів з якості, які відповідають за впровадження та підтримку системи ISO 22000 на підприємствах харчової промисловості. - Для керівників ...
Читати повністю
Для кого це навчання
- Для менеджерів з якості, які відповідають за впровадження та підтримку системи ISO 22000 на підприємствах харчової промисловості. - Для керівників та спеціалістів з харчової безпеки, які займаються управлінням безпечністю харчових продуктів відповідно до міжнародних стандартів. - Для внутрішніх аудиторів системи управління безпечністю харчових продуктів, які хочуть отримати поглиблені знання для проведення аудитів згідно з ISO 22000. - Для спеціалістів з виробництва, які бажають впровадити на підприємстві ефективну систему управління безпечністю харчових продуктів за міжнародними стандартами.
Після закінчення курсу
*** - Системне розуміння вимог стандарту ДСТУ ISO 22000:2019 щодо управління безпечністю харчових продуктів. - Знання щодо розробки, впровадження та підт ...
Читати повністю
Після закінчення курсу
- Системне розуміння вимог стандарту ДСТУ ISO 22000:2019 щодо управління безпечністю харчових продуктів. - Знання щодо розробки, впровадження та підтримання HACCP-плану, аналізу небезпечних чинників і визначення критичних контрольних точок. - Вміння забезпечити трасованість продукції, реагувати на інциденти та впроваджувати ефективні процедури відклику. - Практичні навички внутрішнього аудиту відповідно до вимог ISO 19011:2018 — від планування до складання звіту та моніторингу коригувальних дій. - Розуміння принципів управління ризиками, командної роботи, психології аудиту та реагування на невідповідності. - Отримають іменний сертифікат про проходження навчання.

0 годин


Заявка

Кому необхідно навчання з харчової безпеки?

Програми тренінг-семінарів з харчової безпеки складено консультантами-практиками з урахуванням всіх прихованих ризиків для різних підприємств харчової галузі. Саме це робить навчання від Атестор інформативним і пізнавальним для представників харчових підприємств від вищого керівництва до працівників складу.

Фермерські господарства

Ресторани і кафе

Виробники

Фаст-фуди, фудкорти

Готелі та санаторії

Пекарні, кондитерські

Кетерингові підприємства

Переробна галузь

Складування і зберігання

Доставка і перевезення

Переваги навчання харчової безпеки

Індивідуальний підхід

Програма семінару складається відповідно до галузевих особливостей всіх учасників тренінгу. Атестор забезпечить учнів методичними матеріалами та тестами.

Практичні рекомендації

Практичні тренінг-семінари проводять консультанти-практики, регулярно впроваджують системи харчової безпеки на підприємствах.

Форма діалогу

Семінар проводиться в постійному діалозі з аудиторією, розглядаються системи харчової безпеки на актуальних прикладах підприємств абітурієнтів

Сертифікат

Після перевірки отриманих знань за курсом тренінг-семінару, шляхом тестування - учасники отримують сертифікат з вказаною темою курсу і затверджену програму.

Наші лектори по Навчання харчовій безпеці

Сертифікат навчання по харчовій безпеці

Абітурієнтам, які успішно пройшли тест за курсом харчової безпеки буде вручено Сертифікат. Наявність обов'язкового тестування підтверджує навички та компетентність в харчовій безпеці.